Pudín de Berenjenas

Ésta receta también es de mi amiga Gina, que podéis visitar su blog.

Ingredientes:

- 4 Pimientos rojos
- 6 Berenjenas
- 2 Botellines de nata para cocinar
- 4 Huevos
- Sal-pimienta


Como?

Lavamos las berenjenas y los pimientos, los introducimos al horno y dejar hacer modo ecalivada.
Cuando esté frío, sacamos las pieles y las pepitas. Escurrimos las berenjenas, la trituramos, añadimos el bote de nata y los 4 huevos.

Colocamos a baño maría al horno 1 hora aprox. a 160º e ir provando con un palillo. Cuando éste salga limpio es que ya estará listo.




Dejamos enfriar, y mientras preparamos la salsa de pimientos con el otro bote de nata y salpimentado todo triturado.

Desmoldamos y ponemos la salsa por encima.

Lomo a la cerveza

Ésta receta la he sacado del blog de mi amiga Gina. Yo le he añadido unas salchichas para mi niño que tanto le gustan...

http://lacuinadelagina.blogspot.com/

Nos ha gustado mucho, es muy rápida y fácil. Todo lo que buscamos hoy en dia en la cocina!!

Tiramisú modo de Cristina

Con éste tiramisú nadie tiene excusa de decir que nunca le ha gustado este postre. Es diferente, con un toque a lo mio...

Ingredientes:

- 3 bases de tarta
- 6 huevos (sólo la clara)
- 6 cucharas de azúcar
- 2 tarrinas de queso Mascarpone
- 1 Taza de café
- Un chupito de licor Amaretto (tipico italiano)
- Cacao en polvo
- Chocolate rallado el de casa o ya rallado (yo uso el rallado)



Empezemos:

Se separan las masas de tarta, se prepara el café con el chupito.


Se van empapando las bases con el carajillo de amaretto.

En un bol, se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén, se agrega el azúcar, el queso y a batir otro poquito con las barillas.



La mezcla la vamos a ir poniendo en las 2 bases.

Cuando tengamos el relleno, la base de arriba del todo tmb tiene q estar empapada de café.
Entonces es cuando pondremos el cacao en polvo y las virutas de chocolate para adornar.

Y ya está!!!

Aconsejo comer de un dia para otro, pq así coje el empape y está más sabroso. No es nada empalagoso y un vicio tenerlo en la nevera.

Carrilladas de cerdo al horno

Un plato fácil, sin complicaciones y muy limpio (quiero decir que no hay q limpiar mucho trasto luego....)

Ingredientes para 3 personas:

- 3 Carrilladas de cerdo
- 2 patatas
- 3 tomates maduros
-1 Cebolla
- aceite
- sal
- albahaca
- laurel

Preparación:

En la bandeja para el horno, hecharemos un chorro de aceite en la base, cortamos las patatas en rodajas y cubrimos la base con ellas. Igual hacemos con la cebolla y encima ponemos las carrilladas con el tomate cortado a trozos pequeños.
Salzonamos con sal pimienta, albahaca y el laurel cortado a trozos.

Todo al horno a 180º una media hora, o ir mirando hasta que estén doraditas.

Merluza la horno con crujiente de espinacas

Primero hice un poquito de aperitivos....

Unos vasitos de aguacate con gambas, tostaditas de queso de cabra con membrillo y otras de mousse de pato.

Unos cócteles de gambas y cuatro cosillas más como unas aceitunas y tacos de queso...



Y seguidamente la merluza:




Ingredientes para 4 personas:

- 8 lomos de merluza
- 500 gr. hojas de espinacas frescas
- 2 Patatas
- 500g Tomate
- 2 Cebollas
- Aceite
- Sal

Preparación:

Los lomos de merluza yo ya los compro limpios (ahorro faena), los pongo en la bandeja del horno con un chorrillo de aceite a unos 170º unos 8-10 min.
Mientras cocemos las patatas en una olla, cuando estén las dejamos enfriar. Hacemos el sofrito de tomates con cebolla y cuando esté todo esto hecho, pasamos las espinacas por aceite bien caliente hasta que queden crujientes.

Una vez lo tengamos todo preparado, montamos el plato:

Las patatas en rodajas, el sofrito de tomate, la merluza y el crujiente de espincas.

Un plato sencillo, sabroso y sano.


El lunes, siendo fiesta aproveché e hice unos lomos de merluza con crujiente de espinacas.
El plato estaba riquísimo y la presentación exquisita, nooo?? jeje. ya podéis opinar....