Los domingos normalmente comemos pollo del "Filipino" para no tener que cocinar, pero
no sé como, me levanté animada y saqué los ingredientes del congelador. Congelo bastante porque prefiero hacer la compra semanal y olvidarme del súper aunque muchas veces tengo q recurrir pq algo siempre falta. Es que el que no tiene cabeza tiene piernas....
INGREDIENTES:
- 400 gr. de arróz
- 6 alitas de pollo troceadas
- 400 gr. costillón cortado
- Medio pimiento rojo
- 6 mejillones
- 6 langostinos
- un puñaillo de almejas
- 3 tiras de sépia cortadas a dados
- otro puñaillo de guisantes
- 2 tomates bién maduros
- 2 dientes de ajo
- una pizca de azafrán
- Aceite
- Sal
Ponemos la paella al fuego con 3 cucharadas de aceite. Salzonamos la carne y cuando el aceite esté bién caliente ponemos la carne.
Se fríe hasta que esté bíen dorada y añadimos el tomate triturado y el ajo picado. Sofreimos un poco más y añadimos los dados de sepia, las almejas, langostinos, mejillones y mezclamos todo.
Agregamos el arróz (100 gr. aprox. por comensal) y la pizca de azfrán. Mezclamos de nuevo y añadimos agua hasta cubrirlo todo.
A fuego vivo durante 8 minutos y luego a lento para acabar de hacer el arroz.
Cuando esté, antes de servir dejamos reposar unos 5 min. y a comer!!
No sé si me dejo algo, pero si tenéis alguna duda preguntarme.
