Patatas rellenas

Ésta es una receta del blog de mi amiga GINA, pero yo he hecho algunos cambios pq ya sabéis, ésto de cocinar va a gusto del consumidor y cada uno coje la idea que más le interesa, no??

Ingredientes:

-2 Patatas Grandes
- Gambitas peladas
- Tomate
- Salsa rosa

Empezamos:

Puse las patatas al vapor, y cuando estaban al punto las saqué y las vacié con mucho cuidado que no se rompiera.

La pulpa la puse en un plato junto las gambitas cocidas, el tomate y la salsa rosa. Mezclar todo y rellenar las patatas.

Se va todo a la nevera espolvoreándo unas hiervas aromáticas y fresquito entra súper bién!!

Doy alguna idea: se le podría añdir piña, lechuga, atún, pimiento rojo.... pero a mi, se me olvidó!!! para otra vez será!!


Luego, como me sobraron gambitas, las hice salteadas con unas guindillas.... picantonas, picantonas...me encantan para un picoteo!!!

Tigres

Los mejillones son muy conocidos en mi familia....jejeje, así que pedí que me trajeran de esos bién grandes y así lo hicieron.


Ingredientes:

- Mejillones
- Limón
- Aceite
- Harina
- Leche
- Huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta


Los preparé al vapor con un limón cortado a gajos. Los pelé y reservé la cáscara.
Luego, con la carne la troceé a trozos muy pequeños y los añadí en una cacerola para preparalos. Añadí aceite, harina e iba creando la bechamel con la leche y la carne de los mejillones junta (como si se tratara de hacer croquetas).

Dejé que espesara bastante y añadí sal y pimienta.

Con la bechamel fría, mi marido Ramón rellenó cáscaras de los mejillones y mi hijo Álex los iba rebozando (y doy pruebas de ello) en huevo y pan rallado para así freírlos con abundante aceite.


A quien le guste el picante, se le puede añadir un poquito de guindilla para que coja un gusto mu rico.....